مقالات

انواع قهوه رابشناسیم

انواع قهوه

انواع قهوه رابشناسیم – قهوه چیست؟

 قهوه , از نوشیدنی های رایجی است که از دانه های بو داده و آسیاب شده  گیاه قهوه به دست می آید که انواع قهوه

به صورت گرم و سرد در شکل های مختلف سرو می شود.

گیاه قهوه عمدتا در مناطق گرمسیری مثل آفریقا , برزیل , کلمبیا و . . . رشد می کند .

هنگام رسیدن دانه این گیاه , دانه ها برداشت شده و فرآوری می شود .

در مرحله ی بعد دانه قهوه خشک شده به درجات مختلف بسته به طعم و نوع نوشیدنی مورد نظر ,

برشته و به اصطلاح بو داده می شود .

 

انواع دانه قهوه

از مرغوب ترین انواع قهوه که طعم و بوی منحصر به فردی دارد , میتوان به  بوته ای به نام عربیکا اشاره کرد

که قدیمی ترین نوع قهوه می باشد.

و در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۴۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند. حدود ۷۵ ٪ از کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود .

نوع دیگری از قهوه وجود دارد که روبوستا نام دارد و که دارای کافئینی به میزان دو برابر عربیکا می باشد .

البته طعم و بوی این نوع قهوه در رده پایین تری از قهوه عربیکا قرار دارد و هم چنین

از لحاظ قیمتی هم ارزان تر می باشد .

روش های مختلف سرو قهوه

نوشیدنی های قهوه از انواع مختلفی برخوردار می باشد که معمولا به سه شکل سرو می شوند

  • قهوه ساده : دانه قهوه آسیاب شده به همراه آب با روش های مختلف مثل دم کردن

و یا روش چکه ای و . . . آماده می شود .

  • قهوه اسپرسو : دانه قهوه آسیاب شده با غلظت بالا , همراه با آب جوش که با فشار بالا

از دانه ها می گذرد , تهیه می شود .

  • قهوه ی فوری : پودر قهوه فوری به همراه آب قابل استفاده می باشد .

 

انواع نوشیدنی های قهوه

حتما در هنگام سفارش دان قهوه با کلماتی نظیر اسپرسو , ترک , لته و . . . مواجه شده اید .

نوشیدنی قهوه از محبوب ترین نوشیدنی هایی می باشد که شما میتوانید با ترکیب چند ماده و

روش های مختلف دم کردن آن , طعم های متفاوت و بی نظیری را امتحان کنید .

انواع قهوه بر اساس نوع دم کردن به صورت زیر می باشند .

  • قهوه ترک
  • قهوه اسپرسو
  • لته
  • کاپوچینو
  • آمریکانو
  • موکا
  • آیس کافی

قهوه ترک , فروش قهوه ترک , خرید انواع قهوه

 انواع قهوه – قهوه ترک

قهوه ترک یکی از انواع قهوه می باشد که 600 سال پیش در دربار پادشاه عثمانی , ترکیه امروزی , رواج پیدا کرد .

طرز تهیه قهوه ترک بسیار راحت بوده و عموما در ظرفی مسی به نام جزوه روی شعله آتش تهیه می شود.

قهوه ترک از قهوه اسپرسو رقیق تر می باشد و روی  آن لایه ی نسبتا غلیظی از کف قرار می گیرد .

قهوه اسپرسو , قیمت قهوه اسپرسو

انواع قهوه – قهوه اسپرسو

یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه‌ ها، اسپرسو است. روشی که در کمترین زمان ممکن

با فشار بالای آب تهیه می‌شود .

مهم ترین دلیل محبوبیت اسپرسو این است که اسپرسو بیشترین طعم ممکن را از دانه قهوه می گیرد

و به عبارتی غلیظ ترین نوع قهوه است .

همچنین نوشیدنی‌های زیادی با پایه اسپرسو وجود دارد که در ادامه راجع به آنها صحبت خواهیم کرد .

 

نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو (خانواده اسپرسو)

انواع قهوه – دبل اسپرسو

همانوطور که از نام آن پیداست دبل اسپرسو از دو شات اسپرسو تشکیل شده است، به عبارت ساده تر

یعنی ترکیب دو فنجان اسپرسو معمولی در یک فنجان .

 

قهوه لته , قیمت قهوه

انواع قهوه – لته 

کافه لته یا Café au lait قهوه لته یکی از محبوب ترین گونه های قهوه است و در تمام دنیا مصرف می شود.

کافه در لغت به معنای قهوه و لته  هم به معنی شیر است و از ترکیب شیر بخار داده شده و

یک شات قهوه تهیه می شود. کافه لته معمولا با کف زیاد سرو می شود و به دلیل تلخی کمتری که دارد

بسیار پرطرفدار است .

کاپوچینو , فروش قهوه

انواع قهوه – کاپوچینو

 

کاپوچینو از دیگر انواع قهوه های محبوب در جهان است که از سه لایه تشکیل می شود:

اولین لایه یک شات اسپرسو است ، بعد یک لایه شیر بخار داده شده و در آخر یک لایه شیر کف دار و پف دار

به قهوه اضافه می شود. باریستاها معمولا روی لایه آخر را با پودر کاکائو تزئین می کنند و طرح های بسیار زیبایی

روی آن به وجود می آورند. ایتالیایی ها به طور سنتی کاپوچینو را هنگام صبحانه مصرف می کنند.

قهوه کاپوچینو دارای طعم شیرینی می باشد که گزینه مناسبی برای کسانی است که طعم تلخ قهوه را نمی پسندند .

 

انواع قهوه – ماکیاتو

یکی دیگر از انواع قهوه ماکیاتو است که شباهت هایی با کاپوچینو دارد اما طرز تهیه آن کمی متفاوت است.

برای تهیه ماکیاتو یک شات اسپرسو را داخل فنجان میریزند و بعد فوم شیر مستقیما روی آن ریخته میشود .

قهوه آمریکانو , خرید قهوه باکیفیت

انواع قهوه – آمریکانو

از دیگر انواع قهوه میتوان آمریکانو را نام برد که این نوشیدنی با یک شات اسپرسو که در آب داغ رقیق شده، تهیه می‌شود

آب کمی اسپرسو را ضعیف می کند , حجم قهوه ی بیشتری به شما می دهد اما با طعم اسپرسو .

قهوه موکا , موکاچینو

 انواع قهوه – موکا

اگر عاشق شکلات هستید، حتما شیفته‌ی موکا (Mocha) می‌شوید. موکا یک نوشیدنی شکلاتی بر پایه‌ی

اسپرسو است و با اضافه کردن شیر فوم گرفته شده و کف تهیه می‌شود .

قهوه موکاچینو که بیشتر با نام قهوه موکا شناخته می شود تقریبا همان کافه لته است که پودر شکلات یا شربت

به آن اضافه شده و گاهی روی آن خامه ریخته می شود. برای کسانی که قهوه خور حرفه ای نیستند و

تازه می خواهند وارد وادی خوش عطر قهوه بشوند کافه موکا انتخاب خوبی است.

کافه موکا به تلخی اسپرسو نیست و با طعم شکلاتی و خامه ای که دارد مرز بین هات چاکلت و کافه لاته است.

 

آیس کافی , قهوه سرد

انواع قهوه – آیس کافی

قهوه و یخ به همراه مقداری شیر، خامه یا شیرین‌کننده؛ آیس ‌کافی دقیقا به همین سادگی است .

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

14 − چهار =