مقالات

فواید قهوه – 1

فواید قهوه - 1, قهوه, دان قهوه, دانه قهوه

« فواید قهوه – 1 » در این مقاله تلاش می‌کنیم که تعدادی از منافع غذایی دان قهوه را برشماریم تا بر

خوانندگان روشن شود که دانه کوچک قهوه چه فواید و آثار بزرگی در دستگاه‌های گوناگون بدن می‌گذارد.

گرچه از قهوه تنها در صنعت خوراکی و آشپزی استفاده نمی‌شود ولی در این نوشته تنها به بررسی‌ آثار

غذایی آن خواهیم پرداخت.

1- نوشیدنی قهوه سبب افزایش هوشیاری و انرژی می‌شود

دانه قهوه سبب می‌شود احساس خستگی را کاهش دهد و هشیاریتان را بالا‌ ببرد. وجود  caffeine در

دانه قهوه باعث این تغییرات در بدن شده که البته در انواع داروهای ضدّ درد هم استفاده می‌شود.

اگر بخواهیم کمی با زبان شیمی بدن سخن بگوییم می‌توان گفت:

پس از نوشیدنی‌ قهوه، caffeine به جریان خون جذب شده سپس این ماده به سیستم اعصاب مرکزی

بدن می‌رسد. caffeine پس از اینکه به سیستم اعصاب مرکزی بدن وارد می‌شود به سوی ماده‌ای به

نام آدنوزین که عامل احساس خستگی و خواب‌آلودگی است می‌رود و مانع از کارکرد آن می‌شود.

caffeine سبب زیاد شدن نوراپی‌نفرین و دوپامین در بدن می‌شود که با توجه به کارکردهای نوراپی‌نفرین

(که برای حفظ دقت و احساسات و یادگیری و قوای ادراکی ضروری است) و دوپامین ( که عامل لذت و

انرژی است) می‌توان گفت caffeine در بهبود سطح خلق و خو و شادی بسیار موثر است.

2- بالا بردن سطح چربی سوزی در بدن

caffeine موجود در دانه قهوه سبب می‌شود تا nervous system یا سیستم عصبی بدن تحریک و

سیگنال‌ شکستن چربی به سلول‌های بدن فرستاده بشود که این چربی‌های شکسته شده در خون

بصورت اسیدهای چرب آزاد منابع انرژی برای عضلات اسکلتی و قلبی خواهد بود.

به گواه تحقیقات و مطالعات انجام شده بر روی رابطة استفاده از قهوه و سوخت و ساز بدن، میتوان

گفت:

caffeine موجود در دانه قهوه متوسط بین افراد چاق و لاغر تا 20درصد می‌تواند میزان سوخت و ساز

(و چربی سوزی)بدن را افزایش بدهد.

3- تامین برخی از ویتامین‌های لازم بدن

پس از تحلیل یک فنجان قهوه در آزمایشگاه می‌توان گفت دارای مواد معدنی و ویتامین‌های زیر است:

  1. ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): دارای یازده درصد از نیاز روزانه
  2. پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵): دارای شش درصد از نیاز روزانه
  3. منگنز و پتاسیم: دارای سه درصد از نیاز روزانه
  4. منیزیوم ونیاسین(ویتامین ‌ب۳): دارای دو درصد از نیاز روزانه

پس بیهوده نیست اگر دانه قهوه را جزو یکی از دانه‌ های با ارزش غذایی بشماریم.

4- پیشگیری از بیماری دیابت نوع دوم یا (NIDDM)

شاید همه انسان‌ها حداقل یکبار بیماری دیابت به گوششان خورده باشد. در بیماری دیابت نوع

دوم بدن دچار اختلال در سوخت و ساز می‌شود که با کمبود انسولین و بالا رفتن قند خون این

بیماری شناخته می‌شود.

با نگاه به پژوهش‌های انجام شده دربارة مصرف بیشترین میزان قهوه و رابطة آن با ابتلا به دیابت

نوع دوم بدین نتیجه می‌رسیم که:

کسانی که قهوه را در بیشترین میزان مجاز در برنامة غذایی استفاده می‌کنند بین 20 تا 67 درصد

کمتر دچار دیابت نوع دوم می‌شوند. بنا بر پژوهش‌های انجام گرفته شده بر روی بیش 450000 نفر،

محققین بدین نتیجه رسیدند که با استفاده تنها یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به این بیماری تا

هفت درصد کمتر می‌شود.

همچنین برخی از پژوهش‌های بلند مدت نشان داده که استفاده از قهوه باعث می‌شود:

5- پیشگیری از بیماری فراموشی(Alzheimer)

از فواید قهوه – 1 ؛ بیماری زوال عقل یا همان آلزایمر گرچه درمان قطعی ندارد ولی با توجه به اینکه

همیشه پیشگیری بهتر از درمان است با رعایت کارهایی چون ورزش و تغذیة سالم و نوشیدن قهوه

می‌توان از ابتلا به این بیماری جلوگیری کنیم.

بنا بر پژوهش‌های صورت گرفته شده،کسانی که قهوه مصرف می‌کنند بیش از ۶۵ درصد نسبت به

دیگران کمتر دچار آلزایمر می‌شوند و همچنین خطر بیماری پارکینسون را تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد.

 

1 نظر در “فواید قهوه – 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

19 − دوازده =